ا ستفاده بالقوه روغن زیتون برای قلب:
روغن زیتون ممکن است اعمال زیر را داشته باشد مانند افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا، کاهش لیپوپروتئین با چگالی کم، کاهش کلسترول و تری گلیسیرید، و کاهش نسبت کلسترول به لیپوپروتئین با چگالی بالا.
نزدیک به دو سوم افراد مبتلا به دیابت در نتیجه بیماری قلبی می میرند. یکی از عوامل خطر مهم برای بیماری قلبی در افراد دیابتی افزایش سطح گلوکز و چربی خون است. به گفته دانشمندان، جایگزینی روغن نباتی جامد با روغن زیتون در رژیم غذایی بیماران دیابتی به دلیل تأثیر مطلوب روغن زیتون بر پارامترهای گلوکز و چربی خون، ممکن است نسبت به روغن آفتابگردان در برابر بیماری‌های قلبی مؤثرتر باشد. هنوز تایید شده است علاوه بر این، برای شرایط جدی مانند بیماری های قلبی همیشه باید با پزشک مشورت کنید.
استفاده بالقوه روغن زیتون برای مغز:
ترکیبات روغن زیتون مانند اسیدهای چرب و پلی فنول ها ممکن است از طریق دستگاه گوارش جذب شوند و برخی از آنها به مناطق خاصی از مغز نفوذ کنند. پلی فنول ها و ویتامین E اثرات آنتی اکسیدانی قابل توجهی بر روی رادیکال های آزاد انباشته شده در مغز دارند و در صورت ایسکمی (خون رسانی ناکافی به اندام یا بافت) آنها را خنثی می کنند.
ایسکمی، هیپوکسی (سطح پایین اکسیژن) و رادیکال های آزاد می توانند به مغز آسیب برسانند. مصرف روغن زیتون به دنبال ایسکمی می تواند مرگ سلول های مغزی را کاهش دهد و از مغز در برابر مواد سمی محافظت کند. طبق یافته‌های یک مطالعه، پیش‌درمان با روغن زیتون بکر منجر به کاهش سطح مرگ سلولی و در نتیجه سطوح پایین‌تر سکته مغزی در مدل حیوانی مورد مطالعه شد. این به احتمال زیاد به دلیل تغییرات در ترکیب چربی مغز بود
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر